26 RUE DE LA REPUBLIQUE 73200 ALBERTVILLE
  • Tél: 04 79 37 02 35

Avis de nos clients

Ce commerce n'a pas encore d'avis. Soyez le premier !

sélection fromages - Voir en grand
perail de brebis de l'Aveyron - Voir en grand
brie de Meaux et camenbert Grain d'Orge - Voir en grand
Saint Félicien et Saint Marcellin - Voir en grand
roquefort papillon - Voir en grand
coeur de Neuchatel fermier et Cheddar bio - Voir en grand
Pérail de brebis et confit fromager - Voir en grand
Bleu de chèvre et confit de poivrons, framboise et piment de Cayenne - Voir en grand
Domaine de Bresse - Voir en grand
nos camemberts de Normandie - Voir en grand
  • Nous possédons un véritable trésor en France qui est LE FROMAGE! En effet, quasiment dans toutes les régions de France, nous fabriquons des fromages et il y en a ainsi pour tous les palais: que ce soit des fromages à pâte pressée cuite, non cuite, à pâte molle, à croûte fleurie, à pâte persillée... il n'y a que l'embarras du choix et la crèmerie vous propose un assortiment de tous ces fromages:

    Bien évidement, nous ne reparlerons pas ici des fromages de Franche-Comté (vous reporter à la rubrique citée) et des fromages de Savoie (rubrique Savoie)

    Dans les pâtes persillées, nous déclinons des bleus à base de lait de vache, de chèvre et de brebis:

    -> le domaine de Bresse au lait de vache, très crémeux et fondant en bouche!

    -> le bleu Saint Agur, au lait de vache, crémeux à souhait!! il est fabriqué dans les monts du Velay en Haute Loire

    -> le roquefort Papillon au lait cru 100% brebis, de texture onctueuse, parfait sur un plateau de fromage mais aussi en cuisine; il s'accompagne délicieusement d'un morceau de brioche, de miel et d'un verre de Sauternes! Idée recette: roquefort en terrine de fruits secs, mélangez à la fourchette 300gr de roquefort, 50gr de beurre et 50gr de mascarpone; ajoutez 20gr de noisettes, 20gr de pistaches, 50gr d'abricots secs et 20gr d'écorces confites en cubes; chemisez une terrine de film alimentaire, y mettre le mélange ci-dessus puis mouler la terrine et laisser reposer 1h au frais; servez votre terrine avec quelques bâtonnets de celeri branche: c'est raffraîchissant et original, à essayer!

    Dans la région d'Auvergne, nous vous proposons également le Saint Nectaire fermier au lait cru affiné sur paille, un vrai délice!!!

    Nous nous évadons maintenant dans la région nord ouest pour y découvrir:

    -> le brie de Meaux, pâte molle à croute fleurie au lait cru de vache qui présente une texture crémeuse et fondante selon son affinage et qui s'accorde volontiers avec une simple baguette et un vin léger et fruité type Morgon ou Juliénas!

    -> le camembert de Normandie au lait cru de vache issu d'animaux nourris sans OGM de la laiterie de Saint Hilaire, moulé à la louche dans l'Orne. Il s'associe très bien en cuisine avec des alcools fort type calvados ou encore avec des épices, des fruits secs, des pommes ou du chocolat : à essayer, c'est assez surprenant!

    -> Nouveau: le camembert de Normandie AOP lait cru moulé à la louche, sélection Meilleur Ouvrier de France Laetitia Gaborit, de la fromagerie de Bernières d'Ailly

    De la région du Dauphiné et Drôme provençale, nous vous proposons:

    -> le Saint Marcellin  fromage au lait cru de vache à pâte molle et croûte fleurie;

    -> le Saint Félicien , fromage au lait cru de vache comme le Saint Marcellin de la région du Vercors, crémeux à souhait et à ne pas oublier sur votre plateau de fromages, un incontournable!

    -> le Pérail de l'Aveyron, petit fromage de brebis au lait cru, crémeux à souhait!! A servir avec un confit d'olives noires, miel et fleurs de thym, confit fromager "l'Epicurien" disponible dans notre rayon épicerie fine!