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26 RUE DE LA REPUBLIQUE 73200 ALBERTVILLE

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Abbaye de Tamié - Voir en grand
Abbaye de Tamié
Beaufort Réserve été 2017
Tamié et Reblochon fermier
Tomme de Saint-Ours
Tome des Bauges fermière
Emmental de Savoie
raclette de Savoie
moelleux du Revard
chevrotin fermier
Emmental de Savoie
  • Nous avons à vous présenter un grand panel de fromages de la région à commencer par le plus emblématique le Beaufort Réserve été 2018 de la fromagerie Conus!

    Nous avons aussi toute une gamme de tommes : la fameuse tome des Bauges pour commencer,la tomme de Yenne, assez moelleuse et fruitée et la tomme de Saint Ours!

    la raclette de Savoie au lait pasteurisé qui a eu récemment la reconnaissance IGP, gage de qualité!!

    La tomme crayeuse crémière au lait pasteurisé de chez Schmidhauser, Haute-Savoie: comme son nom l'indique, la pâte est crayeuse et délicieusement fondante, elle se marie volontiers avec des tagliatelles fraîches! Sur commande!!

    La tomme de Saint Ours avec une texture assez moelleuse et très fruitée;

    La tomme de Yenne de la coopérative de la dent du chat, moelleuse et fruitée!

    Le Moelleux du Revard et son goût atypique fabriqué en Savoie avec le bon lait des vaches de chez nous!

    L'emmental de Savoie ;

    L'Abondance fermier au lait cru, à marier dans vos plats cuisinés ou à déguster sur un plateau de fromage, un inconditionnel en période hivernale: il réchauffe le corps et le c½ur!!/ Rupture momentanée!!

    Le fameux TAMIE fabriqué par les moines de Tamié, juste au dessus de chez nous, avec son goût de noisette et crémeux à souhait! Nous disposons également du beurre de Tamié en plaquette de 250gr: un VRAI BEURRE avec du goût, que vous trouverez rien que chez nous, sur Albertville! Rupture momentané!

    Le Reblochon fermier de Savoie, à déguster sur un bon morceau de pain tel quel (à sortir bien évidemment du réfrigèrateur 3h bonnes heures avant, il n'en sera que meilleur!) ou en fameuse tartiflette avec lardons et crème fraîche!

    Les fromages de chèvre:

    -> le chevrotin fermier des Aravis, petit chèvre moelleux à la croûte reblochonnée!

    -> le Persillé de Tignes (lait de vache et de chèvre) avec sa texture un peu granuleuse en bouche, affiné juste comme il faut, un vrai régal!/ Sur commande!!

    -> le persillé de Saint-Maurice des caves d'affinage de Rognaix, fromage frais et persillé à la fois, un pur régal!!/Rupture momentanée!! Reprise au printemps!!

    Les fromages de brebis au lait cru, le chebris du plateau des Glières: mélange de lait de chèvre et de brebis au lait pasteurisé qui lui donne un goût particulier mais pas trop prononcé.

    Nouveautés hivernales:

    -> la meule de chèvre laitière bien affinée idéale pour agrémenter vos salades, vos pâtes, riz,...

    -> la fondante de chèvre à servir en raclette ou en cubes dans une salade, rivalisez d'imagination!!

    Les Praz Vechin, petite spécialité de La Grange à Dime: c'est un petit fromage frais à base de lait de vache qui peut se laisser affiner et qui développe alors tout son arôme! Les faisselles, le fromage blanc, les paniers aux fruits (abricot/fraise ou pêche/cerise) et les yaourts de la Grange à Dime d'Ugine. Petite nouveauté: la brique d'ugine, fromage tendre et frais au palais, un  pur délice!!